Focaccia Valsusina
Ingredienti:
1Kg di farina
5 uova
1 bicchiere di latte
uva passa
1 bicchiere di vino bianco
150 gr di burro
3 hg di zucchero
scorza grattugiata di 2 limoni o arance
lievito
Esecuzione:
Mettere a bagno l'uvetta nel vino bianco affinché si ammorbidisca. Versare la farina in una terrina, aggiungere le uova, il latte, il burro fuso, la scorza di limoni o arance, lo zucchero, l'uva passa con il vino, lievito.
Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, versare l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata, infornare in forno già caldo a 180 gradi, cuocere per circa 45 minuti.
Una volta si faceva cuocere nel forno della frazione dopo aver cotto il pane.
