Croset
Ingredienti:
farina di mais
farina bianca
latte
sale
Esecuzione:
Mettere il latte sul fuoco; quando inizia a bollire aggiungere a pioggia le farine mescolando energicamente.
Portare a cottura tenendo presente che il croset non dovrà risultare troppo denso.
Salare e servire ben caldo.